ශීත කළ ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් නිෂ්පාදන රේඛාව

ඉක්මනින් ශීත කළ ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් නිෂ්පාදන රේඛාවේ ප්‍රධාන ක්‍රියාවලිය කෙටියෙන් පහත පරිදි විස්තර කෙරේ:
(1) අමුද්‍රව්‍ය පෙර සැකසීම සැකසුම් චක්‍රය දීර්ඝ කිරීම සඳහා අර්තාපල් අමුද්‍රව්‍ය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ යුතුය. අමුද්‍රව්‍ය දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීමෙන් පසු ඒවායේ සීනි ප්‍රමාණය සහ පෝෂණ සංරචක යම් ප්‍රමාණයකට වෙනස් වේ. එබැවින්, අමුද්‍රව්‍යවල අමුද්‍රව්‍ය සැකසුම් අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා සැකසීමට පෙර යම් කාල පරිච්ඡේදයක් ප්‍රතිසාධන ප්‍රතිකාරයක් සිදු කළ යුතුය.
(2) රොන්මඩ ඉවත් කිරීම ප්‍රධාන වශයෙන් අර්තාපල් අමුද්‍රව්‍ය මතුපිට ඇති අවසාදිත සහ විදේශීය ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමයි.
(3) භාවිතෙය්දී ඉවත් කරන ලද අර්තාපල් මතුපිට ඔක්සිකාරක දුඹුරු පැහැ වීම වැළැක්වීම සඳහා අර්තාපල් පොතු ඉවත් කර වෙන් කර වර්ණ ආරක්ෂණ ද්‍රාවණය ඉසින්න.
(4) කප්පාදු කිරීම ඉවත් නොකළ අර්තාපල් සම, අංකුර ඇස්, අසමානතාවය සහ කොළ පැහැති කොටස් ඉවත් කිරීම සඳහා ලෙලි ඉවත් කරන ලද අර්තාපල් අතින් කපා ඇත.
(5) තීරු වලට කපන්න විවිධ පිරිවිතරයන්ට අනුව, අර්තාපල් හතරැස් තීරු වලට කපන්න, තීරු පිළිවෙලට හා කෙළින් විය යුතුය.
(6) අස්වැන්න වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සැකසීමේදී ජනනය වන කෙටි තීරු සහ සුන්බුන් භාගිකව වෙන් කිරීම.
(7) විජලනය සහ වියළීම සඳහා දැල් පටි වියළන සහ විජලනය කිරීමේ උපකරණයක් භාවිතා කරන අතර එමඟින් ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් වල මතුපිට තෙතමනය ඉවත් කර ඊළඟ බැදීමේ ක්‍රියාවලියට සූදානම් වේ.
(8) ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් උණුසුම් තෙල්වල කෙටි කාලයක් බැද, පසුව මාළු ඉවත් කර, අතිරික්ත තෙල් පෙරා ඉවත් කරනු ලැබේ, එවිට ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් වල අද්විතීය අර්තාපල් සුවඳ බැදීමට හැකිය.
(9) ඉක්මනින් ශීත කළ ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් පෙර සිසිල් කර ගැඹුරු-ශීතකරණය සහ ඉක්මන්-ශීතකරණය සඳහා ඉක්මන්-ශීතකරණ උපකරණ වෙත යවනු ලැබේ, එවිට ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් වල ස්ඵටිකීකරණය ඒකාකාරී වන අතර එය දිගු කාලීන නැවුම් බව පවත්වා ගැනීම සහ මුල් රසය පවත්වා ගැනීම සඳහා පහසු වේ.
(10) බෑගයෙන් බෑගයට ශීතකරණය අතින් හෝ ස්වයංක්‍රීය උපකරණ මගින් සිදු කළ හැක. ඇසුරුම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, තෙතමනය අවශෝෂණය වීම සහ ඉක්මනින් ශීත කළ ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් දියවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කාලය හැකිතාක් කෙටි කළ යුතුය, එය නිෂ්පාදන ගුණාත්මක භාවයට බලපානු ඇත. ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු වහාම ශීතකරණයේ තබන්න.