විවිධ ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්‍ය විවිධ වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රියාවලීන් මොනවාද?

විවිධ ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලිය ද වෙනස් වේ. ආහාර නිෂ්පාදකයින් ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා වන්ධ්‍යාකරණ භාජන මිලදී ගත යුතුය. ඔවුන්ට කෙටි කාලයක් සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී ආහාර විෂබීජහරණය කිරීම හෝ විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් ආහාරවල ඇති විය හැකි ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා විනාශ කරනවා පමණක් නොව, ආහාරවල වැදගත් පෝෂණ සංරචක සහ වර්ණය, සුවඳ සහ රසය හානි නොවී පවත්වා ගනී.
මස් නිෂ්පාදන රික්ත ඇසුරුම් යන්ත්‍රයකින් රික්තක ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු සෙල්සියස් අංශක -40 ට ශීත කළ යුතු අතර, මාස තුනක් පමණ සෙල්සියස් අංශක -18 ට ගබඩා කළ යුතුය. පිසූ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කරන්නේ නම්, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් රික්ත ඇසුරුම් භාවිතයෙන් දින 15 ක් ගබඩා කළ හැකිය. ඒවා අඩු උෂ්ණත්වවලදී ගබඩා කර ඇත්නම්, ඒවා දින 30 ක් ගබඩා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු නොකළහොත්, වැකුම් ඇසුරුම් භාවිතා කර අඩු උෂ්ණත්වවලදී ගබඩා කළද, ඒවා ගබඩා කළ හැක්කේ දින 3 ක් පමණි. දින තුනකට පසු, රසය සහ රසය යන දෙකම වඩාත් නරක වනු ඇත. සමහර නිෂ්පාදනවල රඳවා තබා ගැනීමේ කාල සීමාවක් ඒවායේ ඇසුරුම් බෑග්වල දින 45ක් හෝ 60ක් ලියා තිබිය හැක, නමුත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම විශාල සුපිරි වෙළෙඳසල්වලට ඇතුළුවීම සඳහාය. විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල රෙගුලාසි හේතුවෙන්, රාක්කයේ ආයු කාලය මුළු මුදලින් තුනෙන් එකක් ඉක්මවන්නේ නම්, භාණ්ඩ ලබා ගත නොහැක, රාක්කයේ ආයු කාලය අඩකට වඩා වැඩි නම්, ඒවා ඉවත් කළ යුතු අතර, රාක්කයේ ආයු කාලය තුනෙන් දෙකට වඩා වැඩි නම්, ඒවා විය යුතුය. ආපසු ගියා.
රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු ආහාර විෂබීජහරණය නොකළහොත්, එය පිසූ ආහාරවල ආයු කාලය දිගු නොකරනු ඇත. පිසූ ආහාරවල අධික තෙතමනය සහ පොහොසත් පෝෂණය හේතුවෙන් එය බැක්ටීරියා වර්ධනයට බෙහෙවින් ගොදුරු වේ. සමහර විට, රික්ත ඇසුරුම් සමහර ආහාරවල දිරාපත් වීමේ වේගය වේගවත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසුව වන්ධ්‍යාකරණ පියවර ගනු ලැබුවහොත්, විවිධ වන්ධ්‍යාකරණ අවශ්‍යතා අනුව රාක්කයේ ආයු කාලය දින 15 සිට දින 360 දක්වා වෙනස් වේ. නිදසුනක් ලෙස, කිරි නිෂ්පාදන රික්ත ඇසුරුම් සහ මයික්‍රෝවේව් වන්ධ්‍යාකරණයෙන් පසු දින 15 ක් ඇතුළත කාමර උෂ්ණත්වයේ ආරක්ෂිතව ගබඩා කළ හැකි අතර, දුම් කුකුල් මස් නිෂ්පාදන මාස 6-12 ක් හෝ ඊටත් වඩා වැඩි කාලයක් රික්ත ඇසුරුම්කරණයෙන් සහ ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණයෙන් පසුව ගබඩා කළ හැකිය. රික්ත ඇසුරුම් සඳහා ආහාර වැකුම් ඇසුරුම් යන්ත්‍රයක් භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, නිෂ්පාදනය තුළ බැක්ටීරියා තවමත් ගුණ කරනු ඇත, එබැවින් විෂබීජහරණය සිදු කළ යුතුය. වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රම කිහිපයක් ඇති අතර සමහර පිසූ එළවළු වල සෙල්සියස් අංශක 100 ඉක්මවන වන්ධ්‍යාකරණ උෂ්ණත්වයක් තිබීම අවශ්‍ය නොවේ. ඔබට පැස්ටරීකරණ රේඛාවක් තෝරා ගත හැකිය. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 100 ඉක්මවන්නේ නම්, ඔබට වන්ධ්යාකරණය සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්ව අධි පීඩන වන්ධ්යාකරණ කේතලයක් තෝරා ගත හැකිය.